按照省局关于开展反餐饮浪费专项整治工作要求，吕梁市市场监管局结合全市餐饮监管工作实际，从今年4月份开始，组织开展反餐饮浪费专项整治行动，加强组织领导，开展宣传引导，落实工作责任，在全市范围营造了浪费可耻、节约为荣的良好氛围，全市反餐饮浪费工作取得阶段性成效。
一、加强组织领导，强化责任落实
为把厉行节约，反对浪费工作落到实处，市局召开专门会议，周密安排部署，下发《关于进一步做好制止餐饮浪费监管工作的通知》，要求各县（市、区）局结合在全市积极倡导“光盘行动”、制止餐饮浪费专项行动的基础上，开展反餐饮浪费专项整治。市局组织执法人员赴离石、中阳、孝义、汾阳、文水、交城等县（市、区）开展反餐饮浪费督导检查。中阳县局召开专题会议，建立制止餐饮浪费的工作机制，建成领导有力、职责清晰、任务具体、精干高效的组织体系，形成一把手负总责，分管领导具体负责，职能股室分工负责的工作机制；汾阳市、孝义市、文水县局成立了“厉行勤俭节约，制止餐饮浪费”专项整治领导小组；交城县局召开专题会议安排部署专项整治行动，划分了市场监管组，基层各中队明确工作计划，全方位、不留盲区、不留死角开展宣传、引导、监督检查工作，确保专项整治行动层层落实，取得实效。
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二、强化宣传引导，营造浓厚氛围
全市各党政机关、企事业单位、学校食堂等单位率先行动，开展“厉行节约、反对浪费”宣传教育，提倡勤俭节约、艰苦奋斗意识，从现在做起，从自身做起，自觉践行“节约为荣、浪费为耻”，以良好的机关作风引领节约光荣、浪费可耻的社会风尚。市局组织开展幼儿园及学校食堂“小手拉大手”制止餐饮浪费相关活动，通过教育幼儿及学生，让其影响家长提高节约意识。
开展勤俭节约、杜绝浪费宣传，督促、鼓励餐饮服务经营者落实社会责任，做好制止餐饮浪费细化工作，建立消费提醒、提示制度，在醒目位置张贴、悬挂“反对铺张浪费、倡导勤俭节约”“光盘行动”等提示牌和标语，设置公勺公筷。将厉行节约纳入餐饮服务采购、加工、制售全过程。餐饮单位从业人员在消费者点餐时主动提醒消费者科学点餐、理性消费，倡导节约用餐、文明就餐，鼓励顾客把没吃完的剩菜打包带走，餐饮单位提供免费打包服务，免费提供餐盒、打包袋等。
全市共培训餐饮从业人员1479人次，发放培训资料1613份，培训监管人员198人次，组织培训班12次。市局印制发放“厉行勤俭节约 反对餐饮浪费”2000余份。全市各类报纸版面、广播电视、新媒体平台进行宣传报道21次，开展重点宣传活动33次，制作海报、图解、视频等各类宣传产品6319余份，覆盖人群23710人次，宣传报道及浏览量达9222次，社区宣传栏41处，食药科普站90处，悬挂宣传横幅126条，摆放宣传桌签900余个。
孝义市局统一印制“制止餐饮浪费”宣传海报，发放并张贴“公筷公勺”温馨提示宣传标语2000余份，利用LED显示屏滚动播放标语1万条次；柳林县局督促各餐饮服务单位张贴“光盘行动”倡议书，引导广大餐饮服务提供者和消费者树立勤俭节约的思想意识。通过新闻媒体报道、“抖音”等网络平台宣传、车载流动电子屏播放以及悬挂宣传标语等形式，提升全民节约意识，营造了良好的社会氛围。
三、落实工作任务，务求取得实效
专项整治开展以来，全市共出动执法人员4297人次，督促指导餐饮服务经营者开展自查自纠3273家次，其中提供外卖的餐饮单位986户，提供婚宴宴请的餐饮单位204户，提供自助餐服务的餐饮单位42户；全市将制止餐饮浪费纳入食品安全日管控、周排查、月调度的餐饮服务企业共2215家，占辖区大证餐饮服务企业总数的69%；大型餐饮服务企业食品安全总监、食品安全员制止餐饮浪费培训考核合格率达94.2%。
专项行动共督查检查餐饮服务单位2142家次，其中提供外卖的餐饮单位480户，提供婚宴宴请的餐饮单位174户，提供自助餐服务的餐饮单位37户；开展“随机查餐厅”行动192次，共检查餐饮服务经营者706户。检查发现存在餐饮浪费行为的餐饮服务经营者120户，现场指导纠正119条餐饮浪费问题；立案10起，责令整改并予以警告的9起，“回头看”未整改到位被行政处罚的案件1起，罚没款0.2万元。
四、全面总结经验，做好下一步工作
一是继续开展宣传活动，积极倡导低碳、绿色的生活方式，把“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”的要求全面落实到日常工作中，坚决杜绝浪费现象。二是建立长效工作机制。督促全市餐饮服务单位将“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”列入从业人员培训内容，将餐饮食品安全和反餐饮浪费同步抓，定期开展企业自查自纠，确保制止餐饮浪费工作落到实处。三是加大日常监督检查力度。加大对餐饮单位的抽查检查力度，督促餐饮单位厉行节约，对餐饮浪费严重的餐饮单位进行批评教育、约谈处理。建立健全联动监督制度，对餐饮浪费行为进行联合惩戒、共同打击。继续推进“光盘行动”，倡导餐饮单位特别是学校加强学生教育，积极推行师生不多点、食堂不多打、厨房不多做的良好餐饮行为，力求吃光喝尽不剩饭。
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