腐竹怎么做好吃?腐竹要泡多久?
时间:2023-06-15 09:34:01来源:太原热线

腐竹怎么做好吃

1、腐竹炖鸡

材料:腐竹250克,鸡腿2个,姜蒜适量,盐、料酒、胡椒粉、鸡精适量。

做法:先将腐竹泡发,洗净切段备用。鸡腿洗净切块,姜蒜切成末备用。锅内放油,倒入姜蒜末炒香,再将鸡块放入炒至变色,加入适量的盐、料酒、胡椒粉、鸡精和水,烧开后放入泡发好的腐竹,大火煮开后转小火炖30分钟即可。

2、清蒸腐竹

材料:腐竹250克,鲜虾仁适量,韭菜适量,姜蒜适量,盐适量。

做法:将腐竹泡发,清洗干净后放入碗中,加入鲜虾仁、葱姜蒜末和盐拌匀,上面再铺上一层韭菜即可。将碗放入蒸锅中蒸5-10分钟即可。

腐竹要泡多久

4到6个小时

“泡腐竹时,最好使用凉水浸泡,这样不但可以使腐竹的味道不流失,外观也比较整齐干净。但是凉水泡发腐竹所需的时间较长,通常需要4到6个小时,如果着急下锅可以用温水代替凉水,也能使腐竹浸泡得软硬一致,时间可缩短一半。”

标签: 腐竹怎么做 腐竹怎么做好吃 腐竹要泡

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