腰果为什么没有壳?
这是因为腰果有两层硬壳，硬壳之间有腐蚀性物质卡多酚和阿纳卡酸，这两种物质具有毒性，并且腐蚀性极强，可侵蚀皮肤，导致严重烧伤，如果不去掉外壳，很容易被灼伤，因此，生产商在出售前就把腰果的外壳给去掉了，经常见到的腰果便没有壳。
腰果一天吃多少合适?
腰果一天吃10粒较为合适，不建议超过15粒。
腰果是一种味道甜美的硬果，富含能量、脂肪和蛋白质，每100克可食部主要含能量552千卡、脂肪37克、蛋白质17克、碳水化合物38克、膳食纤维3.6克、钾503毫克、钙26毫克、镁153毫克、锌4.3毫克、硒34微克、维生素E3.2毫克等。
腰果属于高能量、高脂肪、较高蛋白质的食物，腰果富含膳食纤维、钙、镁、锌、硒、维生素E等，对降低血糖、降低胆固醇、保护血管、维持正常血压、预防骨质疏松症有帮助。腰果含有较为丰富的油脂，有减肥需求的人群应慎食;肠炎、腹泻患者食用过多会加重症状;腰果含有较多的易致敏物质，容易过敏者要小心食用。一般腰果一天吃10粒是较为合适的，不建议超过15粒，儿童和老年人还要适当减少食用量。
建议腰果过敏者慎用，有异常情况请及时就医。
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