1、斗门河虾
斗门河虾一年四季都有出产，河虾，学史日本沼虾，又称大头虾，青虾等，是优质的淡水虾类。
它肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得消费者青睐。
(资料图片)
食法通常以蒜蓉清蒸或“白制”，松脆嫩滑，清甜美味。
2、横琴蚝
横琴蚝以大、肥、白、嫩、脆，傲视同类，橫琴蚝如今也和阳澄湖蟹一样，套上了一只塑料防伪环，上面标明其出身之纯正，来路之清白。
这种优质鲜蚝，专门甩于刺身，算得上是“蚝门”贵族。
3、蟹煲鸡
珠海著名的地道土菜，金叹鸡煲的土鸡加本地肥蟹，味道甜咸鲜美，令人垂涎三尺。
4、大赤坎叉烧
大赤坎叉烧是斗门传统美食，珠海市非物质文化遗产项目，也是珠海著名的小吃，传承岭南叉烧风味而又独创酱料配方及加工工艺。
选取本地农家幼骨猪的新鲜肩头肉、肋排肉，酱料腌制晾干后入特制烤炉以荔枝木柴火烘焙，熟透出炉。
叉烧肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢、滑爽不腻，食之酥脆柔嫩，清香绕喉。
5、蚝皇凤爪
蚝皇凤爪是非常著名的广东菜，也是在珠海喝早茶时的必点菜。
与普通的鸡爪相比，蚝皇凤爪的制作工序要复杂很多：热油炸、冷水浸、旺火蒸。经过这三道工序，会使凤爪变得十分入味、口感软糯。
6、南屏脆肉鲩
脆肉鲩是南屏的特产之一，它是用特种方法养出来的，开始是在一般渔塘养殖出2斤重的草鲩，然后捞起移到一个有天然山水的池塘，再进行人工培养，用精饲料喂饲。
由于山泉长年流泻，回旋倒转，使鲩鱼不停的运动，肌肉变得结实，加之南屏的水质特别好，所以经过一段时间，便养成脆肉鲩。其肉质脆滑爽口，鲜味清甜。
7、白蕉禾虫
斗门白蕉禾虫珠海斗门白蕉咸淡水交界，河涌众多，自然生态环境保护良好，盛产优质禾虫。
白蕉禾虫可以炒、炸、熏、蒸、生晒、腌制、煲汤，味道鲜美，富含蛋白质，是一种风味独特的食品。
8、花雕双蟹
如果你是一个地地道道的爱蟹人士，到了珠海可一定要品尝一下这款花雕双蟹。
此菜以当地四大美食之一的斗门重壳蟹为烹饪主料，只需经过简单处理，加上花雕酒和高汤煨煮，就能成就一款蟹味精品。
在珠海，这款菜品的档次之高，菜色之美，味道之鲜，无不映射出珠海的“大气磅礴”。
9、虾米糍
虾米糍是斗门区的非物质文化美食，是珠海有名的小吃之一。
虾米糍从往日的午间小食到如今是人们的早点，是斗门镇一直流传至今的传统民间小食，已有几百年历史。
虾米糍制作有12层之多，每层叠在一起最上面的一层铺满虾米和葱，其需要把数十斤的优质粘米研磨成米浆，把米浆摊在蒸笼上，用蒸笼把它蒸熟，在最上面撒上一些虾米和葱花，口感清爽，Q弹鲜香。
10、黄金凤鳝
黄金凤鳝又名青鳝、鳗鲡、河鳝，是珠海的特产，淡水中名贵鱼类之一。
它被誉为水中人参，它既可清蒸，又可红烧，吃起来嫩又鲜且肥、十分可口，它富含维生素A，价值高，味道又好，所以成为了筵席上的上等佳肴。
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