天热要多吃绿豆，搭配这2宝，一健脾、二祛湿、三消暑

每年夏天，我都会给孩子熬一些绿豆汤来喝，在炎热的夏天常吃绿豆解毒又消暑，绿豆性偏凉，又同时还具有生津止渴、预防中暑、清热解毒、利尿等优点。是夏日必不可少的健康食品。

(资料图)

绿豆的吃法也是多种多样，做成绿豆糕，绿豆糕,绿豆汤,绿豆粥,绿豆沙,绿豆饼,绿豆椪,软烂绵密绿豆汤等，但是在我们家庭中出现频率最高的还是把绿豆生成豆芽，或者绿豆汤，老人们有句顺口溜，常说：“绿豆搭配着2宝，少往医院跑，一健脾、二祛湿、三消暑”，虽然不至于有那么夸张，其实就是劝诫我们，在夏天，多吃一些绿豆，对身体有很多的好处，那么指得绿豆搭配哪2宝？咋吃？

【薏米】

薏米在日本，被列为防癌食品，是药食皆佳的粮食之一，含有的多糖中的A、B、C糖具有降血糖的优点，具有利水消肿、健脾祛湿、清热排脓、抗炎镇痛、增强免疫力等优点，营养非常地丰富。薏米搭配绿豆可谓锦上添花。

推荐食谱：【绿豆薏米粥】

1.我祖传的大碗中两杯绿豆、一杯薏米。差不多这些的量够四个人吃的。倒入我家乡清澈的黄河水，下手来回给它清洗干净，洗去食材表面的尘土和脏东西，然后再在流动的清水中多冲洗几遍，洗干净以后再次倒入清澈的黄河水，浸泡三个小时。把食材泡软一些。

2.再准备一杯新疆的吐鲁番的葡萄干，半杯的宁夏的枸杞放在一个漂亮的碗里面， 也加去清水冲洗干净，冲洗干净以后再加清水浸泡，再准备几颗洗净的新疆大枣，用厨房剪刀把枣剪碎去掉枣核，也放在碗里浸泡。

3.全部泡好以后，把绿豆和薏米捞出来，控掉多余的水分，然后准备一口砂锅，把薏米和绿豆加进来，加入多一些的自来水就可以，矿物质更加丰富，口感也好，先开中火把绿豆和薏仁煮二十分钟，这个时间差不多能把绿豆和薏仁煮烂。时间到了之后，调到小火，再把红枣、葡萄干、枸杞控水捞出来，也加进来煮，盖上盖子改成小火煮30分钟，就可以食用了。

【百合】

百合味道甘甜，富含蛋白质、脂肪、还原糖及钙、磷、铁、维生素B、维生素C等营养素，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。对人体具有良好的营养滋补等优点。

推荐食谱：【绿豆百合粥】

1绿豆200克，洗净后，浸泡2个小时，提前浸泡可以缩短绿豆的煮制时间，百合和莲子各10克，洗干净，百合清洗干净浸泡30分钟。

2.接下来准备砂锅，先将浸泡好的绿豆和莲子控水捞出来，砂锅里面加入多一些自来水。开中火盖上盖子，大火煮开以后改中小火，煮三十分钟左右，中途打开盖子把浮沫撇去，时间到了再加入泡发好百合，用勺子搅拌均匀。中途水少的话，可以添加适量的开水，盖上盖子，留一点缝隙出来，防止汤溢出，煮至绿豆开花，百合和莲子煮软烂就可以。

3.煮好以后，用勺子盛进我家漂亮的小碗里面，根据自己的口味添加调味品，可以加一点点盐，再加少许的白糖，有条件的可以加点蜂蜜进来。甜甜的糯糯的，非常地好喝。

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