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芝麻酱是酸性的食物，食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的，所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性，食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定。
芝麻酱是酸性还是碱性
芝麻酱也叫麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作为调料食用。根据所采用的芝麻的颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。
根据用途来看，华北和东北火锅麻酱是常见的一种，所以又称北酱。麻酱的原料选用精制白芝麻。做工精细、色泽金黄、口感细滑、口味醇香。
芝麻酱是用上等芝麻经过筛选、水洗、焙炒、风净、磨酱等工序制成的。
十大强碱性食物排名表
碱性食物一般是指人体在饮食后，可以消化分解成碱性物质的食物，而这类食物富含多种维生素和微量元素，例如钙、钾、钠、镁、铁、粗蛋白等，在维系身体正常运转的同时，还能抵抗摄入的酒精和咖啡因，具有多种治疗的功效，而临床上根据食物的含碱量，将强碱性排名前十的食物排列如下：
葡萄：很多人吃葡萄觉得味酸，便认为葡萄是酸性食物，其实不是的，葡萄中含有大量的糖分和维生素，是比较典型的强碱性食物，对于缓解人体疲劳、健脾胃有很大的功效;
紫菜：紫菜是深海食物，其含有大量的藻胆蛋白、微量元素、膳食纤维、粗蛋白等，不仅可以维持体内pH 值平衡，还对抗衰老、抗凝血、降血脂方面有一定的效果;
花椰菜：花椰菜是强碱性食物，在平时多食用，可以促进提高身体免疫力，多余预防感冒和口角炎都有积极作用;
香菇：香菇的含有丰富的营养物质，同时还具有健脾开胃、化痰理气等功效，对人体有很好的调理作用;
菠菜：菠菜是常见的强碱性蔬菜，其富含叶黄素、胡萝卜素、钾、钙、镁、铁等营养元素的，子啊平时多吃一些可以补血、通肠导便、增强抗病能力;
海带：海带属于深海食物，具有丰富的碘元素，适当食用可以预防甲状腺疾病，同时还能抗辐射;
苹果：苹果里面不仅富含维生素，还富含酸类物质、钾、膳食纤维、钙、磷等，这些物质经过机体代谢后，会形成碱性溶液，有利于维持体内液体酸碱度的平衡;
柠檬：柠檬在10种强碱性食物排名中仅排第六，其虽然味酸，但却是一种含有抗氧化功能强的强碱性食物，对于抗坏血病很有用;
板栗：板栗是强碱性食物，其口感香甜，营养丰富，含丰富的不饱和脂肪酸和维生素、碳水化合物、矿物质，可以预防高血压病、冠心病、动脉硬化、预防和治疗骨质疏松等疾病;
空心菜：空心菜是生活中比较常见，其含有丰富的膳食纤维，可以帮助肠胃蠕动，提高人体代谢能力，同时还能可以预防身体菌群失调。
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